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Cookies aux pépites de chocolat et fleur de sel

Aujourd’hui c’est une petite recette simple et gourmande que je vous propose sur le blog. Des cookies aux pépites de chocolat et fleur de sel, de quoi se réconforter en cette période un peu compliqué et étrange. J’espère que cette recette vous plaira, vous pouvez d’ailleurs tout à fait la réaliser avec des enfants. Et pour ce qui est de les dévorer, essayer de ne pas tout manger d’un coup, histoire de tenir quelques jours avec !

Ingrédients pour une vingtaine de gros cookies :
• 200g de beurre
• 270g de sucre roux 
• 80g de sucre en poudre 
• 350g de farine
• 1 c. à café de bicarbonate de soude (si vous n’en avez pas c’est pas grave)
• 1 c. à café de levure chimique
• 1/2 c. à café de sel
• 1 gros oeuf
• les graines d’ 1/4 de gousse de vanille 
• 200g de chocolat noir ou lait
• fleur de sel 

Préparation :
Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. 
Faire fondre le beurre à feu moyen. Une fois fondu, verser le beurre dans un autre bol puis ajouter les sucres. Mélanger jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Ajouter l’oeuf, mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et brillant, puis incorporer la vanille. Verser la moitié du mélange sec dans le bol, mélanger légèrement à l’aide d’une cuillère, puis verser le reste. Couper le chocolat noir en morceaux puis les ajouter à la préparation. Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit bien incorporé. Couvrir le bol d’un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes. 
Préchauffer le four à 180°C. À l’aide d’une boule à glace ou une cuillère à soupe, former des boules de pâtes et les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Bien espacer les cookies pour qu’ils ne fusionnent pas entre eux. Saupoudrer les boules de pâtes de fleur de sel. Cuire pendant 10 minutes. Au bout de 8 minutes de cuisson, ouvrir le four, prendre la plaque de cuisson et la faire taper sur le plan de travail. Cela va permettre au cookies et au chocolat de bien s’étaler. Renfourner les cookies. Répéter l’opération 2 fois toutes les 30 sec. Une fois cuits, disposer les cookies sur une grille et les laisser reposer au moins 10 minutes avant de les mettre dans une boite ou les manger. 

Le concours des petits biscuits

Concours des petits biscuits
Qu’ils soient légers et délicats, tendres et moelleux, sablés et gourmands ou croquants et
croustillants, chacun trouve son bonheur dans les biscuits.

Les biscuits sont des mets qui se prêtent à toutes les occasions: pour accompagner le café le matin,
pour la petite pause de 10 heures au bureau, après le déjeuner quand on se rend compte que le yaourt
nature en dessert n’était vraiment pas suffisant ou encore pour le goûter des enfants.

Et le plus merveilleux dans tout ça, c’est qu’ils sont généralement très simple à réaliser.
Avec une petite recette de base on peut créer toute une multitude de biscuits aux saveurs différentes.

C’est pourquoi aujourd’hui je vous propose un concours qui vous permettra de laisser libre
cours à votre imagination afin de créer le plus beau des biscuits maison.

Pour celles et ceux qui souhaiteraient participer à mon tout premier concours,
voici le règlement:

Vous avez jusqu’au dimanche 15 Septembre à 12h pour m’envoyer une photo de vos biscuits accompagnés de leur petite recette à l’adresse suivante:
plusunemiettedanslassiette@gmail.com
Pensez à indiquer dans votre mail le nom de votre recette, votre prénom
et le lien de votre blog pour ceux qui en ont.
Sur la photo de votre recette devra apparaitre la mention « Le concours des petits biscuits ».
Toutes les photos participantes apparaîtront ensuite dans un article dédié aux résultats du concours.

Le grand gagnant du concours des petits biscuits se verra quand à lui récompensé d’un merveilleux
ouvrage en parfaite cohésion avec le thème de ce concours.
Il s’agit du livre de Martha Stewart intitulé
Biscuits, sablés, cookies, la bible des tout petits gâteaux

Livre sur les biscuits

Alors maintenant à vos fourneaux et que le meilleur gagne !







Cookies Time !

Petit biscuit tout droit venu des Etats-Unis, le cookie est un met qui a conquit le coeur de tous les Français. Sa pâte à la fois croustillante et moelleuse ainsi que ses morceaux de chocolat nous ont totalement fait fondre.

C’est pourquoi il n’a pas fallu attendre longtemps avant que nous l’adoptions: goûter d’anniversaire, soirée entre filles ou après-midi cocooning en amoureux, ce délicieux biscuit fait aujourd’hui parti des éléments indispensables de ces instants de vie.

Ce que j’aime le plus chez lui ? Surement le fait de pouvoir le personnaliser à volonté.
Qu’on le souhaite sucré ou salé, qu’on aime le chocolat noir ou qu’on préfère le blanc, qu’on l’apprécie tendre ou croquant, le cookie s’adapte à toutes nos envies !

Aujourd’hui comme je n’avais pas envie de faire de compromis, je vous propose une recette originale associant à la fois des saveurs sucrées et salées !

So I hope that you’re ready because it is Cookies Time!

Cookies party 2

(suite…)