Qui dit Mardi Gras, dit forcément beignets ! Traditionnellement, ce sont les fameux “beignets de carnaval”, aussi connus sous le nom de “merveilles” vers Bordeaux, “bugnes” dans la région Lyonnaise ou “chiacchiere” en Italie, qui sont préparés à cette occasion. De mon côté j’avoue que j’utilise un peu cette fête comme excuse pour vous partager ma recette de mini donuts. Une recette 2 en 1, puisque pour de pas faire de gâchis, je réalise en plus des donuts, des petits “donuts holes” (littéralement trous de donuts), qui sont préparés à l’aide des “chutes” de pâtes à donuts. Deux recettes complètements addictives et qui se prêtent parfaitement à l’occasion.

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