Quelques pommes, une pâte sablée aux amandes et beaucoup d’amour
voilà tout ce qu’il faut pour réaliser ma tarte à l’ancienne.
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Ma tarte aux pommes à l’ancienne
categories: Miettes Sucrées
Étiquette : Tarte
Pecan Pies au coeur de poire pochée à la vanille
categories: Miettes Sucrées
Véritable spécialité du Sud des Etats-Unis, la Pecan Pie est un dessert
incontournable des fêtes de fin d’année.
Et oui, dans certains Etats comme la Louisiane ou le Texas,
un Thanksgiving sans Pecan Pie c’est un peu comme si nous
fêtions le réveillon sans notre traditionnelle bûche !
Impensable !
D’après la légende, la Pecan Pie serait une création Française.
Les Amérindiens auraient fait découvrir la noix de pécan aux
Français lorsque ceux-ci se sont établis à la Nouvelle Orléans.
Traditionnellement préparée à base de sirop de maïs et de noix de pécan,
la recette de la Pecan Pie a beaucoup évolué depuis sa création.
On peut aujourd’hui la trouver composée de chocolat, de sirop d’érable
ou encore de banane.
Aujourd’hui je vais vous proposer ma version de la
Pecan Pie avec son coeur de poire pochée à la vanille !
Lovely Blueberry & Apple Pies
categories: Miettes Sucrées
Parce que la cuisine et moi c’est une vraie histoire d’amour.
Parce que les tartes sont les pâtisseries que j’aime le plus faire et manger.
Parce que la myrtille et la pomme sont mes fruits préférés.
Parce que la pâte sablée je pourrais la manger crue tellement j’adore ça.
Parce que j’aime partager avec vous les petits secrets de mes recettes.
C’est pour toutes ces raisons qu’aujourd’hui je vous livre la recette de mes
Blueberry & Apple Pies.
Read, Try, Cook, Taste
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La Tarte Tatin qui fait du bien !
categories: Miettes Sucrées
Ceux qui me suivent sur Instagram ont pu découvrir le weekend dernier
les photos de ma toute première Tarte Tatin !
Avant de vous en dévoiler la recette, mais oui je vais vous la donner,
revenons sur ce qui m’a amené à réaliser cette tarte.
Petit flash back: on est samedi, je suis invitée à dîner et on me propose
de faire le dessert (comme par hasard haha).
Le temps est plutôt maussade et j’ai envie, pour changer (enfin pas vraiment),
de faire quelque chose de gourmand et d’automnal, pour être totalement raccord
avec l’ambiance de ce weekend.
Un de mes fruits préférés étant la pomme, et un de mes desserts favoris étant
la Tarte Tatin, il ne m’a pas fallu longtemps avant de savoir ce que j’allais
finalement faire pour ce dîner.
Une grande première pour moi car je n’avais encore jamais réalisé de Tarte Tatin !
La Tarte Tatin…rien que d’écrire ce nom me fait saliver.
Les pommes chaudes caramélisées qui fondent en bouche…un vrai délice.
Enfin bref, ma tarte ayant finalement eu un vive succès, à la fois lors du dîner et sur Instagram,
j’ai décidé de vous en livrer tous les secrets.
(suite…)
Hulk is in town baby !
categories: Miettes Salées, Miettes Sucrées
Quand ma Supernana Alice sur le gâteau m’appelle à la rescousse, j’enfile mon costume et
rapplique aussitôt dans son repère de super héroïne.
Vous l’aurez compris, tout comme Batman et Robin, Alice et Emilie c’est une équipe de choc !
Voilà pourquoi une fois de plus nous nous sommes réunis pour travailler sur un
nouveau projet culinaire.
Cette fois ci, il s’agit de BubbleMag qui a fait appel à la belle Alice sur le gâteau
pour réaliser deux recettes sur le thème de la rentrée.
Et oui au cas où si vous ne l’aviez pas encore remarqué, nous sommes en Septembre,
il fait gris et on a tous retrouvé les bancs de l’école ou notre bureau.
Pour ce donner du courage et affronter cette rentrée, on a décidé vous révéler
nos recettes de super héros !
Alors enfilez votre costume, on vous emmène dans la galaxie des Super Héros !!
La tarte du jardin
categories: Miettes Salées
L’avantage lorsqu’on habite une maison avec jardin c’est qu’on peut y créer son propre
petit potager et y cultiver ses fruits et légumes.
Je fais moi même partie de ces chanceux qui disposent d’un bout de terrain assez grand
pour accueillir toute une ribambelle de produits. Je ne vais pas vous le cacher, cette
année on s’est lâché: tomates, courgettes, poivrons, haricots vert, fraises, framboises,
myrtilles, et tout plein d’aromates.
Et aujourd’hui arrive mon moment préféré: celui de la récolte. Depuis que le soleil a
décidé de pointer le bout de son nez, nos fruits et légumes poussent à grande vitesse.
Résultat, tous les jours je fais mon petit tour dans le potager pour ramasser
la récolte du jour.
Le produit phare de mon potager c’est la tomate, car oui on en a planté un sacré paquet :
tomates cerises, coeur de boeuf, tomates Roma et pour la première fois on a voulu tester
plusieurs variétés de tomates anciennes. Il va donc me falloir réfléchir afin de trouver
tout plein de recettes à base de tomates !
Aujourd’hui j’ai décidé de vous proposer une recette ultra simple à réaliser et qui révèle
toute la saveur de ce bon produit: une tarte à la tomate !
Tartelettes rustiques pour une après-midi d’été pluvieuse
categories: Miettes Sucrées
Aujourd’hui le soleil a décidé de me faire faux bond et il n’a pas fallu attendre longtemps
avant de voir les nuages et la pluie prendre sa place.
Du coup il était tout de suite moins facile de trouver l’inspiration pour vous présenter
une jolie recette d’été.
Finalement, ce temps un peu maussade m’a donné envie de réaliser une recette digne
des journées pluvieuses d’automne tout en restant dans la saison grâce à de
bons fruits d’été: la fraise (oui encore) et la rhubarbe.
Bon je vous rassure, vous n’êtes pas obligés d’attendre qu’il pleuve pour la réaliser vous aussi !
(suite…)
Ma tarte salée pour l’été
categories: Miettes Salées
Nous sommes en août et c’est la pleine saison du fenouil.
Cela tombe bien car il y a quelques jours je parlais de ce légume un peu oublié avec ma famille et leur évoquais les mauvais souvenirs que j’en avais.
Et oui, comme surement beaucoup d’entre vous, j’ai découvert le fenouil à la cantine de mon école quand j’étais plus petite.
Ce pauvre légume n’était malheureusement pas mis en valeur, cuit à l’eau et complètement dénué de goût. C’est notamment pour cette raison qu’il avait fini sur ma liste des “légumes beurk” juste en dessous des épinards et des courgettes. Les pauvres !
Mais bonne nouvelle pour le fenouil, et les autres, depuis ce temps là j’ai appris à cuisiner et surtout à redécouvrir le vrai goût de certains aliments avec lesquels je me régale aujourd’hui.
C’est donc en quête de nouvelles saveurs que je suis allée acheter du fenouil afin de réaliser une jolie tarte d’été dont je vais vous livrer les secrets et surtout la recette.
Un peu d’exotisme
categories: Miettes Sucrées
Pour celles et ceux qui comme moi ne partiront pas en vacances cet été, j’ai décidé de vous faire découvrir une recette qui apportera soleil et exotisme dans votre assiette:
la petite tarte des îles.
Quand on parle d’exotisme, on s’imagine déjà sur une plage de sable blanc, en train de siroter son cocktail sous les cocotiers et d’admirer au loin les longues barrières de corail.
Mais quand on aime la cuisine comme moi, on pense aussi aux délicieux fruits dont regorgent ces petits coins de paradis.
Ma recette du jour sera réalisée à base de mangue et de noix de coco, deux de mes fruits exotiques préférés.
J’espère donc que vous êtes prêts au décollage car nous partons pour les Iles des Caraïbes !
Une recette qui sent bon l’été !
categories: Miettes Sucrées
Pour une gourmande comme moi, l’été est souvent synonyme de recettes à base de fruits juteux et gorgés de soleil. Vous serez d’accord avec moi, ils nous font saliver avec leurs belles couleurs et leurs odeurs qui nous enivrent.
Pour inaugurer mon blog, j’ai donc décidé de me laisser porter par la saison et de partager avec vous l’une de mes recettes préférées: la Tarte aux Fraises.
