Catégorie : Miettes Salées

Vous retrouverez ici toutes mes recettes salées

Comment faire manger des légumes aux enfants ??

Les courgettes, les lentilles, les épinards, vous vous souvenez tous de ces légumes qui ont marqué notre enfance et qu’il est aujourd’hui toujours difficile de faire manger aux plus petits.
Et oui les temps n’ont pas vraiment changés, et les mamans sont toujours à la recherche de recettes originales et ludiques leur permettant de faire manger des légumes à leurs enfants.

C’est dans cet optique que le merveilleux magazine Doolittle , a contacté la jeune et jolie
Alice sur le gâteau afin de lui demander de réaliser des recettes pour venir en aide aux mamans en manque d’inspiration et à la recherche de nouveautés.

Mademoiselle Alice sur le gâteau étant l’une de mes plus proches amies, elle a fait appel à moi pour ce superbe projet et à nous deux nous avons réalisé des recettes du tonnerre qui feront à coup sur aimer les fruits et légumes aux enfants !!

Vous pouvez dès à présent vous rendre en kiosque pour acheter un exemplaire du magazine Doolittle spécial rentrée. Vous y retrouverez de nombreux articles dédiés aux parents et leurs enfants, et puis surtout vous y retrouverez nos délicieuses recettes.

Comme vous êtes des petits chanceux, je vous livre aujourd’hui l’une des recettes réalisées par
Alice sur le gâteau et moi même. Une recette d’enfance que nous avons revisité afin de la rendre
appétissante aux yeux des enfants. Il s’agit des fameux Petits Pois – Carotte !!

Le petit pois - carotte revisité
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La tarte du jardin

L’avantage lorsqu’on habite une maison avec jardin c’est qu’on peut y créer son propre
petit potager et y cultiver ses fruits et légumes.

Je fais moi même partie de ces chanceux qui disposent d’un bout de terrain assez grand
pour accueillir toute une ribambelle de produits. Je ne vais pas vous le cacher, cette
année on s’est lâché: tomates, courgettes, poivrons, haricots vert, fraises, framboises,
myrtilles, et tout plein d’aromates.

Et aujourd’hui arrive mon moment préféré: celui de la récolte. Depuis que le soleil a
décidé de pointer le bout de son nez, nos fruits et légumes poussent à grande vitesse.
Résultat, tous les jours je fais mon petit tour dans le potager pour ramasser
la récolte du jour.

Le produit phare de mon potager c’est la tomate, car oui on en a planté un sacré paquet :
tomates cerises, coeur de boeuf, tomates Roma et pour la première fois on a voulu tester
plusieurs variétés de tomates anciennes. Il va donc me falloir réfléchir afin de trouver
tout plein de recettes à base de tomates !

Aujourd’hui j’ai décidé de vous proposer une recette ultra simple à réaliser et qui révèle
toute la saveur de ce bon produit: une tarte à la tomate !

Tarte tomate - mozza - champignon

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Ma version du summer finger food

Après deux éditions de la #bataillefood organisées respectivement par Bistro de Jenna fondatrice de la #bataillefood, et Objectif Zéro Miettes, c’est au tour de Little Bouillon de reprendre le flambeau.

Bataillefood
Au programme de cette #bataillefood3, le Summer Finger Food !
Un thème parfait pour cette période de l’année et qui vous permettra
surement d’avoir des idées pour votre prochain apéro entre amis !

Je vous présente donc aujourd’hui ma version du summer finger food avec
mes petits préfous aux couleurs estivales.
Pour ceux qui ne connaitraient pas encore le préfou, il s’agit d’une spécialité vendéenne
à base de pain garni d’ail et de beurre.
Pour ma part j’en ai réalisé deux versions à ma façon:
1. ail – persil – beurre
2. tomate – mozzarella – piment d’espelette

Préfou apéro

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Ma tarte salée pour l’été

Nous sommes en août et c’est la pleine saison du fenouil.

Cela tombe bien car il y a quelques jours je parlais de ce légume un peu oublié avec ma famille et leur évoquais les mauvais souvenirs que j’en avais.
Et oui, comme surement beaucoup d’entre vous, j’ai découvert le fenouil à la cantine de mon école quand j’étais plus petite.
Ce pauvre légume n’était malheureusement pas mis en valeur, cuit à l’eau et complètement dénué de goût. C’est notamment pour cette raison qu’il avait fini sur ma liste des « légumes beurk » juste en dessous des épinards et des courgettes. Les pauvres !

Mais bonne nouvelle pour le fenouil, et les autres, depuis ce temps là j’ai appris à cuisiner et surtout à redécouvrir le vrai goût de certains aliments avec lesquels je me régale aujourd’hui.

C’est donc en quête de nouvelles saveurs que je suis allée acheter du fenouil afin de réaliser une jolie tarte d’été dont je vais vous livrer les secrets et surtout la recette.

Tarte fenouil - lardons - mozza - pomme
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Un petit tour en Italie, ça vous dit ?

Je ne pouvais définitivement pas commencer ce blog sans vous présenter une bonne recette italienne.
Et oui pour ceux qui ne me connaissent pas encore, j’ai des origines italiennes et je n’en suis pas peu fière car la gastronomie de ce pays est extrêmement riche, diversifiée et surtout très bonne !!

Pour cette première recette salée, j’ai donc choisi de partager avec vous une recette italienne plutôt simple à réaliser et terriblement bonne: la recette de la focaccia, un pain italien à la forme plate
et cuit au four.
Et plutôt que de réaliser une focaccia nature, j’ai décidé d’opter pour une garniture à base de courgette, de romarin et de parmesan.

Focaccia

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