Étiquette : Pie

Tarte choco – noisette

On débute cette nouvelle semaine avec une recette gourmande à souhait ! Vous l’aurez surement remarqué avec les différentes recettes que j’ai pu poster sur le blog mais j’adore les tartes. Je dirai même que je suis fan de tartes et qu’il s’agit de l’un de mes desserts préférés. Vous savez pourquoi ? Tout simplement parce qu’on peut mettre tout ce qu’on veut et surtout tout ce qu’on aime dans cette jolie pâtisserie. Que l’on soit plutôt fruits rouges, agrumes, fruits sec ou encore chocolat, tout lui va. Et la pâte à tarte… on en parle de cette petite tuerie qu’on serait capable de manger même sans la garniture… voir crue (ne me dites pas que vous ne l’avez jamais fait car je ne vous crois pas…).

Enfin tout ça pour vous dire qu’aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de tarte, cette fois-ci à base de chocolat, car oui je trouvais que mon blog manquait d’une petite dose chocolaté. Une recette maison inspirée de la fameuse Tarte au chocolat de Catherine Kluger. Et en prime vous pourrez voir mes nouvelles petites tasses dénichées ce weekend chez Emmaus.

Je n’en dis pas plus et vous laisse donc découvrir ma version de cette petite douceur au chocolat.

Tarte chocolat-noisette par Plus une miette dans l'assiette

Tarte chocolat et noisette par Plus une miette dans l'assiette
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Strawberry & Rhubarb Pots

Comme j’ai été absente ici pendant un bon petit bout de temps, je me suis dit que pour mon retour il fallait que « je fasse les choses en grand ». Du coup, ce weekend ce n’est pas une mais deux recettes que je partage avec vous.
Aujourd’hui je vous explique comment réaliser de mignons Strawberry & Rhubarb Pots.
Alors on appelle sa mamie, on lui demande de nous prêter ses jolies petits pots Le Parfait, on achète quelques fraises, de la rhubarbe, on sort son tablier et on se prépare à réaliser une bonne recette à l’ancienne ! Le tout pour un dessert facile et rapide à préparer, et surtout terriblement bon.

Strawberry & rhubarb pots with cream
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Pecan Pies au coeur de poire pochée à la vanille

Véritable spécialité du Sud des Etats-Unis, la Pecan Pie est un dessert
incontournable des fêtes de fin d’année.
Et oui, dans certains Etats comme la Louisiane ou le Texas,
un Thanksgiving sans Pecan Pie c’est un peu comme si nous
fêtions le réveillon sans notre traditionnelle bûche !
Impensable !

D’après la légende, la Pecan Pie serait une création Française.
Les Amérindiens auraient fait découvrir la noix de pécan aux
Français lorsque ceux-ci se sont établis à la Nouvelle Orléans.

Traditionnellement préparée à base de sirop de maïs et de noix de pécan,
la recette de la Pecan Pie a beaucoup évolué depuis sa création.
On peut aujourd’hui la trouver composée de chocolat, de sirop d’érable
ou encore de banane.

Aujourd’hui je vais vous proposer ma version de la
Pecan Pie avec son coeur de poire pochée à la vanille !


Pécan Pies
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Lovely Blueberry & Apple Pies

Parce que la cuisine et moi c’est une vraie histoire d’amour.
Parce que les tartes sont les pâtisseries que j’aime le plus faire et manger.
Parce que la myrtille et la pomme sont mes fruits préférés.
Parce que la pâte sablée je pourrais la manger crue tellement j’adore ça.
Parce que j’aime partager avec vous les petits secrets de mes recettes.

C’est pour toutes ces raisons qu’aujourd’hui je vous livre la recette de mes
Blueberry & Apple Pies.

Read, Try, Cook, Taste
Like, Love & Share

Blueberry & Apple pie 2
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La Tarte Tatin qui fait du bien !

Ceux qui me suivent sur Instagram ont pu découvrir le weekend dernier
les photos de ma toute première Tarte Tatin !
Avant de vous en dévoiler la recette, mais oui je vais vous la donner,
revenons sur ce qui m’a amené à réaliser cette tarte.

Petit flash back: on est samedi, je suis invitée à dîner et on me propose
de faire le dessert (comme par hasard haha).
Le temps est plutôt maussade et j’ai envie, pour changer (enfin pas vraiment),
de faire quelque chose de gourmand et d’automnal, pour être totalement raccord
avec l’ambiance de ce weekend.
Un de mes fruits préférés étant la pomme, et un de mes desserts favoris étant
la Tarte Tatin, il ne m’a pas fallu longtemps avant de savoir ce que j’allais
finalement faire pour ce dîner.
Une grande première pour moi car je n’avais encore jamais réalisé de Tarte Tatin !

La Tarte Tatin…rien que d’écrire ce nom me fait saliver.
Les pommes chaudes caramélisées qui fondent en bouche…un vrai délice.

Enfin bref, ma tarte ayant finalement eu un vive succès, à la fois lors du dîner et sur Instagram,
j’ai décidé de vous en livrer tous les secrets.
Tarte tatin
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