Il y a quelques jours, j’ai pu recevoir une des box édition Limitée qu’a créé Taureau Ailé à l’occasion de la sortie de sa nouvelle gamme de riz Basmati parfumés. Trois nouveaux riz aux saveurs délicates et qui sentent bon l’Asie : Le Basmati Comptoir de Pondichery subtil et fruité, le Basmati Escale à Chandernagor délicat et boisé et A l’heure de Bangkok doux et fleuri. L’idée était donc de tester à mon tour l’un de ces riz et d’en profiter pour réaliser une nouvelle recette pour le blog.
Je vous l’avoue j’avais un peu la pression pour cette recette car avant moi ce sont Emilie alias Griottes et Sandrine alias Fraise&Basilic qui ont réalisé de magnifiques recettes (dont je suis totalement fan) pour ces jolies box. Pour ceux qui auraient ratés ça honte à vous voici un petit aperçu de leurs créations, que vous pouvez aussi retrouver sur leur blog.
Pour ma part, je me suis lancée dans la réalisation d’un riz pilaf aux parfums d’Asie avec le riz Comptoir de Pondichery. Une recette riche en saveurs qui vous fera voyager et découvrir les arômes subtils des riz Taureau Ailé.
Ingrédients pour 4 personnes :
• 200g de riz basmati Comptoir de Pondichery
• 2cl d’huile d’olive pour la cuisson du riz + 2 cl pour les légumes
• 275 ml d’eau
• 1 grande carotte
• 1 grosse poignée de pleurote
• 2 petits oignons
• 1 bok choy
• Sel
• Poivre
• 2 oeufs
Pour le dressage :
• 60g de noix de cajou
• Quelques feuilles de basilic
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
Préparation :
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou un wok.
Ajouter le riz et le faire revenir sur feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajouter l’eau, couvrir et laisser cuire à feu moyen jusqu’à complète absorption de l’eau, soit environ 15 minutes.
Réserver.
Peler puis couper finement les carottes et les oignons.
Emincer également le bok Choy et les pleurotes.
Conserver.
Dans une casserole, chauffer l’huile puis y faire revenir les oignons.
Une fois les oignons translucides, ajouter les morceaux de carotte, les pleurotes et le Bok Choy.
Faire revenir à feu doux une dizaine de minutes.
Incorporer le riz basmati et faire revenir encore environ 5 minutes.
Dans un bol, battre les deux oeufs puis les incorporer à la préparation précédente.
Laisser cuire et mélanger jusqu’à ce que les oeufs aient été totalement absorbés.
Ajouter la sauce soja puis assaisonner avec du sel et du poivre.
Verser dans un saladier ou directement dans les bols.
Saupoudrer de noix de cajou concassées et disposer quelques feuilles de basilic.
Il est 10:30. Je zapperais bien le café pour un petit bol de ce riz.
J’ai tout ce qu’il faut à la maison et très clairement ta recette me tente plus que bien, je crois que j’ai trouvé mon menu de ce soir 🙂
PS : Merci pour le clin d’œil trop mignon
Merci ma Sandrine ! J’espère que la recette t’a plu.
Et de rien, j’adore vraiment les recettes et photos que tu as faites (comme d’habitude j’ai envie de dire)
Des bisous
Tout simple mais ça me fait rêver 🙂
J’adore les photos, je vais me lancer je crois^^
Cécile
Coucou !
Je viens de la tester, un vrai délice ! Encore un succès 😉
Oh j’ai participé au truc également ^^ C’était sympa !
Bien joli blog en tout cas m’dame 🙂
Bisous de Bxl