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Crêpes

Chaque année à l’arrivée de la chandeleur, je me creuse un peu la tête pour essayer de trouver une recette originale pour célébrer cette journée de gourmandise. L’année dernière je vous avais proposé ce délicieux roulé de crêpe au matcha, ce qui me mettait un peu de pression pour faire encore mieux cette année. Et puis finalement je me suis dit, « quoi de mieux qu’une bonne recette de crêpe classique ? ». Car finalement est ce que ce ne serait pas ça le meilleur pour la chandeleur ? Une bonne crêpe dans son plus simple appareil avec juste un peu de sucre ou du miel et un filet de jus de citron. On ne le dira jamais assez, la simplicité ça a du bon ! 

Crepes

Ingrédients pour une bonne quinzaine de crêpes :
• 250g de farine
• 4 oeufs
• les graines d’une demie gousse de vanille
• 2 c à soupe de sucre
• 1 pincée de sel 
• 550ml de lait 
• 60g de beurre
• 30ml de rhum 

Préparation : 
Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, la vanille, le sucre et le sel. 
Ajouter le lait petit à petit tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. 
Réaliser un beurre noisette en faisant fondre le beurre dans une poêle jusqu’à ce qu’il commence à mousser et qu’il prenne une couleur ambrée.
Filtrer le beurre et le verser dans le saladier. 
Ajouter enfin le rhum et laisser reposer 30 minutes. 
Réaliser les crêpes en versant la pâte dans une poêle huilée et bien chaude. 

Crepes

Matcha latte et crêpes au chocolat

Après un weekend encore placé sous le signe de la pluie, quoi de mieux que de bonnes recettes réconfortantes pour se faire du bien au moral et au bidon.
Pour changer du traditionnel chocolat chaud qu’on aime tous déguster le dimanche après-midi devant la télé, je vous propose de découvrir la recette de mon matcha latte. Une boisson toute douce qui plaira à tous les amateurs de thé matcha. Pour accompagner ce matcha latte, de délicieuses petites crêpes au chocolat pour les grands gourmands. De la comfort food qui n’est pas vraiment de refus avec ce temps pluvieux.

Je profite de cet article pour vous parler d’une jolie marque que je viens de découvrir. Il s’agit de la Laiterie Les Fayes, qui propose du lait, du fromage blanc, de la crème fraiche, de la faisselle ou encore du fromage frais. De bons produits naturels, frais, savoureux et qui sentent bon le limousin ! Je vous avoue que j’ai totalement craqué pour leur packaging tout mignon, à la fois frais et coloré. Et autant vous dire que le contenu est aussi craquant  que le contenant. Mes deux recettes du jours ont été réalisé avec le lait demi-écrémé des limousins et la crème fraiche liquide des limousins. Deux produits qui ont su apporter toutes leurs saveurs à mon matcha latte et mes crêpes. Je ne peux donc que vous conseiller de les tester !

Sur ce, je vous laisse découvrir les recettes du jour et n’hésitez pas à me laisser vos petits commentaires.

Matcha Latte - Plus une miette dans l'assiette
Crêpes chocolat - Plus une miette dans l'assiette
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