Plus une miette dans l'assiette

16
Août
2013

La tarte du jardin

L’avantage lorsqu’on habite une maison avec jardin c’est qu’on peut y créer son propre
petit potager et y cultiver ses fruits et légumes.

Je fais moi même partie de ces chanceux qui disposent d’un bout de terrain assez grand
pour accueillir toute une ribambelle de produits. Je ne vais pas vous le cacher, cette
année on s’est lâché: tomates, courgettes, poivrons, haricots vert, fraises, framboises,
myrtilles, et tout plein d’aromates.

Et aujourd’hui arrive mon moment préféré: celui de la récolte. Depuis que le soleil a
décidé de pointer le bout de son nez, nos fruits et légumes poussent à grande vitesse.
Résultat, tous les jours je fais mon petit tour dans le potager pour ramasser
la récolte du jour.

Le produit phare de mon potager c’est la tomate, car oui on en a planté un sacré paquet :
tomates cerises, coeur de boeuf, tomates Roma et pour la première fois on a voulu tester
plusieurs variétés de tomates anciennes. Il va donc me falloir réfléchir afin de trouver
tout plein de recettes à base de tomates !

Aujourd’hui j’ai décidé de vous proposer une recette ultra simple à réaliser et qui révèle
toute la saveur de ce bon produit: une tarte à la tomate !

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12
Août
2013

Ma version du summer finger food

categories: Miettes Salées

Après deux éditions de la #bataillefood organisées respectivement par Bistro de Jenna fondatrice de la #bataillefood, et Objectif Zéro Miettes, c’est au tour de Little Bouillon de reprendre le flambeau.

Au programme de cette #bataillefood3, le Summer Finger Food !
Un thème parfait pour cette période de l’année et qui vous permettra
surement d’avoir des idées pour votre prochain apéro entre amis !

Je vous présente donc aujourd’hui ma version du summer finger food avec
mes petits préfous aux couleurs estivales.
Pour ceux qui ne connaitraient pas encore le préfou, il s’agit d’une spécialité vendéenne
à base de pain garni d’ail et de beurre.
Pour ma part j’en ai réalisé deux versions à ma façon:
1. ail – persil – beurre
2. tomate – mozzarella – piment d’espelette

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09
Août
2013

Le petit cake fondant vanille – melon

categories: Miettes Sucrées

Pour débuter le weekend tout en douceur, je vous propose une recette de cake
très simple à réaliser et remplie de bonnes saveurs.
Un cake qui associe la douceur de la vanille au goût fruité du melon.
Une recette parfaite pour les petits déjeuner d’été ou pour la pause goûter des grands gourmands.

Franchement, qui ne rêve pas d’un bon morceau de cake tout moelleux et qui fond sous la dent ?

Je n’en dis pas plus et vous livre tout de suite la recette de ce petit gâteau au coeur tendre.

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07
Août
2013

Tartelettes rustiques pour une après-midi d’été pluvieuse

categories: Miettes Sucrées

Aujourd’hui le soleil a décidé de me faire faux bond et il n’a pas fallu attendre longtemps
avant de voir les nuages et la pluie prendre sa place.
Du coup il était tout de suite moins facile de trouver l’inspiration pour vous présenter
une jolie recette d’été.

Finalement, ce temps un peu maussade m’a donné envie de réaliser une recette digne
des journées pluvieuses d’automne tout en restant dans la saison grâce à de
bons fruits d’été: la fraise (oui encore) et la rhubarbe.

Bon je vous rassure, vous n’êtes pas obligés d’attendre qu’il pleuve pour la réaliser vous aussi !

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06
Août
2013

Crazy about strawberry !

categories: Miettes Sucrées

Cela fait maintenant quelques jours que l’on se connait, donc il est tant que je vous révèle quelques petits secrets me concernant.

Voila je l’avoue… je suis fraise addict !
Nature, avec du sucre, en tarte, en glace, en mousse,… (je pourrais continuer la liste encore longtemps) j’aime la fraise dans tous ses états.
Sa jolie couleur, ses différentes variétés, sa texture, tout me plait chez elle et elle me le rend bien car il existe une infinité de manière de la préparer, de la cuisiner et surtout de la déguster.

Après vous avoir révélé les secrets de ma tarte aux fraises et sa crème pâtissière à la fève tonka, je vais aujourd’hui vous dévoiler ceux de mes minis clafoutis fraise – coco.

A déguster sans modération !

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05
Août
2013

Ma tarte salée pour l’été

categories: Miettes Salées

Nous sommes en août et c’est la pleine saison du fenouil.

Cela tombe bien car il y a quelques jours je parlais de ce légume un peu oublié avec ma famille et leur évoquais les mauvais souvenirs que j’en avais.
Et oui, comme surement beaucoup d’entre vous, j’ai découvert le fenouil à la cantine de mon école quand j’étais plus petite.
Ce pauvre légume n’était malheureusement pas mis en valeur, cuit à l’eau et complètement dénué de goût. C’est notamment pour cette raison qu’il avait fini sur ma liste des “légumes beurk” juste en dessous des épinards et des courgettes. Les pauvres !

Mais bonne nouvelle pour le fenouil, et les autres, depuis ce temps là j’ai appris à cuisiner et surtout à redécouvrir le vrai goût de certains aliments avec lesquels je me régale aujourd’hui.

C’est donc en quête de nouvelles saveurs que je suis allée acheter du fenouil afin de réaliser une jolie tarte d’été dont je vais vous livrer les secrets et surtout la recette.

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02
Août
2013

Cookies Time !

categories: Miettes Sucrées

Petit biscuit tout droit venu des Etats-Unis, le cookie est un met qui a conquit le coeur de tous les Français. Sa pâte à la fois croustillante et moelleuse ainsi que ses morceaux de chocolat nous ont totalement fait fondre.

C’est pourquoi il n’a pas fallu attendre longtemps avant que nous l’adoptions: goûter d’anniversaire, soirée entre filles ou après-midi cocooning en amoureux, ce délicieux biscuit fait aujourd’hui parti des éléments indispensables de ces instants de vie.

Ce que j’aime le plus chez lui ? Surement le fait de pouvoir le personnaliser à volonté.
Qu’on le souhaite sucré ou salé, qu’on aime le chocolat noir ou qu’on préfère le blanc, qu’on l’apprécie tendre ou croquant, le cookie s’adapte à toutes nos envies !

Aujourd’hui comme je n’avais pas envie de faire de compromis, je vous propose une recette originale associant à la fois des saveurs sucrées et salées !

So I hope that you’re ready because it is Cookies Time!

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31
Juil
2013

I scream for Ice Cream !

categories: Miettes Sucrées

Mais que serait l’été sans ce cornet bien doré et qui croustille sous la dent…
Sans cette crème glacée et fruitée dont la fraicheur nous fait frissonner…

La glace est tout simplement l’élément indispensable de tous nos étés et c’est pourquoi je vais vous dévoiler ma recette pour que vous aussi vous puissiez profiter de ce délice glacé !!

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28
Juil
2013

Qu’ils sont choux !

categories: Miettes Sucrées

Chaude, froide, fourrée ou nappée; en Religieuse, dans un St Honoré ou encore au coeur d’une Pièce Montée, cette délicieuse petite pâtisserie nous fait tous craquer !!

Vous l’avez deviné je parle bien de ce petit chou tendre et moelleux qui nous cache en son coeur de délicieuses saveurs.

Aujourd’hui je vais vous dévoiler ma version de ce petit chou qu’on aime tant.
Une version sucrée, fruité et qui vous fera une fois de plus voyager !

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26
Juil
2013

Test du jour : Qui sera le prochain grand pâtissier ?

categories: Miettes Sucrées

Si vous êtes passionné de cuisine, et surtout de pâtisserie comme moi, vous n’avez surement pas raté la superbe émission “Qui sera le prochain grand pâtissier ?” diffusée ces 4 dernières semaines sur France 2.
Enfin une belle émission sur la pâtisserie avec des candidats très talentueux, un jury d’exception: Christophe Michalak, Christophe Adam, Pierre Marcolini et Philippe Uracca; et avec également des invités de renoms tel que Philippe Conticini.

Atout majeur de ce concours, les candidats ont pu se perfectionner grâce à des phases de formations durant lesquelles ils étaient en totale immersion chez les grands chefs qui font la renommée mondiale de la pâtisserie française. De plus, c’était un vrai plaisir en tant que téléspectateur d’avoir accès aux coulisses de grands établissements français et de pouvoir découvrir l’envers du décor !

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