Catégorie : Miettes Sucrées

Vous retrouverez ici toutes mes recettes sucrées

3 bowls repas pour l’été !

Hello les gourmands !

Je reviens enfin sur le blog avec de nouvelles recettes, et comme cela faisait un bon petit moment je n’en n’avais pas partagé par ici je vous en offre 3 pour le prix d’une. Vous connaissez ma grande passion pour les smoothies bowls mais sachez que je suis fan des bowls au sens large. Que ce soit pour le petit déj’, le déjeuner ou le diner, j’adore cuisiner et servir mes plats dans de jolis bols. Je ne saurais pas vraiment vous expliquer pourquoi, mais c’est peut-être dû au fait qu’on prépare les choses simplement, il y a rarement quelque chose de compliqué dans la préparation d’un bol. Il y a quelques mois maintenant, la très sympathique équipe de Mini Labo m’a offert 3 jolis bols pour compléter ma grande collection. Trois bols aux motifs fleuris et colorés qui m’ont inspiré mes petites recettes du jour.
Le bol tulipe m’a inspiré un délicieux porridge amandes et abricots rôtis, le bol chardon un greenbowl hyper simple à préparer et le bol pivoine un dessert dont vous me donnerez des nouvelles : nage de rhubarbe pochée à la fève tonka et sa chantilly à la menthe.


Porridge amandes et abricots rôtis

Ingrédients pour 1 bol : 
• 50g de flocons d’avoine
• 25g de graines de courge
• 200ml de lait d’amande
• 2 c. à s. de sirop d’érable
• 2 abricots
• 2 c. à s. de pollen
• 1 poignée d’amandes

Préparation :
Dans une casserole, porter le lait d’amande à ébullition.
Ajouter les flocons d’avoine et les graines de courge puis laisser cuire 10 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, couper les abricots en deux et ôter les noyaux.
Dans une casserole, verser 1 cuillerée de sirop d’érable puis ajouter les abricots.
Les faire rôtir 5 minutes en les retournant régulièrement pour que les 2 faces cuisent.
Verser le porridge dans le bol puis disposer par dessus les abricots rôtis.
Parsemer de pollen et d’amandes entières.
Puis verser une cuillerée de sirop d’érable sur le tout avant de déguster encore tiède.


Green bowl : 

Ingrédients pour 1 bol : 
• 50g de nouilles de riz
• 1/2 avocat
• 1 tomate green zebra
• 1/4 de concombre bio
• 1 oeuf
• 1 poignée d’amandes effilées
• quelques feuilles de menthe

Pour la vinaigrette :
• 2 c. à s. de vinaigre
• 2 c. à s. d’huile
• 2 c. à s. de sauce soja
• 1 c. à s. de miel
• poivre
• sel

Préparation :
Faire cuire les nouilles 5 minutes dans une casserole portée à ébullition.
Égoutter les nouilles puis réserver.
Couper le demi avocat et le concombre en fines lamelles.
Couper la tomates en morceaux.
Faire cuire l’oeuf 5 minutes dans une casserole portée à ébullition.
Puis le plonger dans un bol d’eau froide afin de stopper la cuisson.
Enlever délicatement la coquille afin d’obtenir un bel oeuf mollet.
Une fois les nouilles refroidies, les placer dans le bol.
Disposer par dessus, les lamelles d’avocat et de concombre, ainsi que les tomates et l’oeuf mollet.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette puis verser sur le bol.
Parsemer le tout d’amandes effilées et feuilles de menthe.

Nage de rhubarbe pochée à la fève tonka et chantilly à la menthe
Ingrédients pour 1 bol : 
• 1 grande branche de rhubarbe
• 250ml d’eau
• 50g de sucre
• 1/3 de fève tonka
• 1 poignée de granola
• quelques fraises

Pour la chantilly : 
• 5cl de crème liquide
• 1 c. à s. de mascarpone
• quelques feuilles de menthe
• 1 c. à c. de sucre glace.

Préparation :
La veille, verser la crème liquide dans un petit bol puis ajouter les feuilles de menthe.
Réserver au frais jusqu’à utilisation.

Couper les extrémités de la branche de rhubarbe puis couper en tronçon d’environ 8cm.
Verser le sucre et l’eau dans une casserole.
Ajouter la tonka râpée, puis porter le tout à légère ébullition jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Plonger les tronçons de rhubarbe dans la casserole et cuire pendant environ 5 minutes.
Planter une lame de couteau dans la rhubarbe pour vérifier qu’elle soit bien tendre.
Réserver le jus de cuisson et déposer les tronçons de rhubarbe dans une assiette pour qu’ils refroidissent.

Retirer les feuilles de menthe de la crème liquide puis la verser dans le bol d’un robot.
Monter la crème en chantilly puis ajouter la mascarpone et le sucre glace.
Battre quelques minutes jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Placer les tronçons de rhubarbe dans le bol.
Couper les fraises en deux et les ajouter.
Verser une bonne cuillerée de chantilly à la menthe.
Parsemer le tout de granola.
Puis verser délicatement un peu de jus de pochage de la rhubarbe.

Mon histoire de petit dej’

Aujourd’hui je vais vous parler d’un de mes moments préférés de la journée, j’ai nommé le petit déjeuner. On nous le rabâche assez souvent : le petit déjeuner est le repas le plus important, c’est celui qui nous donne des forces et nous permet de faire le plein d’énergie pour démarrer la journée du bon pied. Et si on nous le répète si souvent c’est tout simplement parce que c’est vrai et que le petit déjeuner est vraiment une étape indispensable à notre journée. Si on ne veut pas avoir un coup de barre à 10h au bureau, avoir le ventre qui gargouille à 11h30 et se jeter sur le moindre paquet de gâteaux qui traine, il faut faire le plein de bonnes choses au réveil.

Je ne sais pas vous mais moi je fais partie de cette catégorie de personne qui ne peuvent pas se passer du petit déjeuner du coup quand Brioche Pasquier m’a contacté au sujet de son opération #MonHistoireDePetitDej, j’ai sauté sur l’occasion pour vous parler du mien. Pour ceux qui me suivent ici et sur instagram régulièrement, vous savez que je suis une grande adepte du smoothie bowl. Pour tout vous dire, je ne peux pas m’en passer. Il ne se passe pas une semaine sans que je m’en fasse un. Pour moi cela représente un peu le petit dej idéal, c’est un condensé de fruits et/ou légumes, de graines, de céréales, de fruits secs,… en réalité tout ce dont on a besoin le matin. C’est super simple à préparer et surtout délicieux ! Voilà donc un élément indispensable de mon petit déjeuner vitalité.

Autre petite chose que j’adore me préparer pour varier un peu les plaisirs, se sont les avocado toast ! Bon c’est vrai qu’en France, contrairement à l’Angleterre ou les pays scandinaves, on n’a pas vraiment l’habitude de manger salé au petit déjeuner. Pourtant ce n’est pas une mauvaise chose, au contraire ! Comme le petit déjeuner est censé être le repas le plus important de notre journée, il parait logique d’y intégrer quelques éléments salés. Il est même conseillé de manger quelques protéines comme des oeufs au plat, à la coque ou brouillés, du jambon ou même du saumon. Bon pour ma part j’ai encore du mal à passer au jambon dès le matin, mais pour les avocats je ne dis pas non ! On opte donc pour des tartines de pain multi-céréales de chez Brioche Pasquier. Elles apporteront des glucides complexes, c’est-à-dire avec un index glycémique modéré, donc favorisant une satiété à long terme. Et on complète tout ça avec un bon verre de jus de fruits, un thé ou un café, et un petit plaisir gourmand (bah oui vous le savez je suis une grande gourmande, je ne peux pas le nier). Car oui, il faut aussi savoir se faire un peu plaisir de temps en temps, pour ne pas se sentir frustré. On peut donc se laisser tenter une fois par ci par là, par un petit pain au chocolat ou un bout de brioche tressée aux pépites de chocolat. Et bien sur, comme toutes les bonnes choses, il ne faut pas en abuser donc on en consomme avec modération et toujours de manière équilibré. On pense donc à l’accompagner d’un fruit, d’un laitage et d’une boisson chaude.

Bon maintenant que je vous ai dit à quoi ressemblait mon petit dej’ idéal, il serait peut-être temps de vous en dévoiler les recettes pour pouvoir le réaliser à votre tour ! Et vous pouvez aussi découvrir votre profil de petit-déjeuner en vous rendant sur la page Facebook de Brioche Pasquier et en répondant au petit questionnaire  #MonHistoireDePetitDej De belles choses sont à gagner !

Smoothie bowl :
Ingrédients pour le smoothie :
• 1 poignée d’épinard
• 1/2 avocat
• 1/2 concombre
• 1 banane
• 100ml de lait d’amandes

Pour les toppings :
• graines de grenade
• 1/2 banane
• pollen
• noix de coco en poudre
• noix de pécan

Préparation :
Couper la banane, l’avocat et le concombre en morceaux.
Mettre tous les ingrédients du smoothie dans le blender et mixer jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
Verser le smoothie dans un bol.
Couper la banane en lamelles.
Puis disposer tous les toppings sur le smoothie.

Avocado toast :
Ingrédients pour 2 tartines :
• 2 tartines de pain multi céréales
• 1 avocat pas trop mur
• des graines de grenade
• quelques framboises
• des amandes effilées grillées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge
• fleur de sel
• poivre
• piment d’Espelette

Préparation :
Couper l’avocat en deux.
Enlever le noyau et la peau.
Couper l’avocat en fines lamelles.
Disposer les lamelles sur les tartines.
Parsemer de graines de grenade et d’amandes effilées.
Disposer les framboises.
Puis assaisonner avec l’huile d’olive, le poivre, la fleur de sel et un peu de piment d’Espelette.

Article sponsorisé.

[Concours] Tarte à la pistache et son curd citron vert, gingembre et pamplemousse de Floride

Il semblerait que le froid et la grisaille ne soient toujours pas décidés à prendre congés. Et franchement je ne sais pas vous mais moi je commence à être en manque de soleil, de chaleur, de vitamines C et peut-être un peu de vacances aussi (mais là je m’égare peut-être un peu haha). Bref, l’hiver est loin d’être terminé et il faut trouver des solutions pour faire le plein d’énergie en attendant l’arrivée du printemps. Et pour ça j’ai l’ingrédient idéal : le pamplemousse de Floride ! Rien qu’à l’évocation de son nom, ce fruit nous envoie direct sous les cocotiers. En plus d’être doux, juteux et sucré, le pamplemousse de Floride est bourré de vitamines A et C, de potassium, de fibres,… en somme tout ce dont notre corps a besoin pour être reboosté ! Et pour changer du traditionnel pamplemousse au sucre qu’on mange à la cuillère, je me suis dit qu’il fallait que j’imagine une recette qui saurait sublimer ce fruit boosteur de moral et nous aider à faire le plein de vitalité, le tout avec une bonne dose de gourmandise, bien sur. Je vous ai donc préparé une délicieuse recette de tarte avec une base de pâte sablée à la pistache et un curd maison au pamplemousse de Floride, citron vert et gingembre, qui (sans trop me vanter) est à se damner.

Et il semblerait que je ne sois pas la seule adepte du pamplemousse de Floride puisque l’une des cantines healthy les plus tendances de Paris, j’ai nommé le Season, a décidé de mettre ce délicieux agrume à l’honneur de sa carte du 21 janvier au 21 Mars. Le restaurant a créé 2 recettes ultras vitaminées à l’image du reste de sa carte. Pendant ces deux mois, vous aurez donc la possibilité de tester le H1 : un jus à base d’orange, citron et pamplemousse de Floride, ainsi que le Florida Cake : un délicieux gâteau au jus et zestes de pamplemousse de Floride. Rien que de vous en parler, j’en salive encore…

D’ailleurs, c’est bien beau de vous en parler mais ça vous dirait d’y aller pour goûter tout ça ?
Et bien, ça tombe plutôt bien car j’ai la chance de pouvoir offrir à l’un d’entre vous un brunch pour 2 personnes chez Season ! Pour savoir comment participer, rendez-vous en bas de cet article.

Et en attendant voici la fameuse recette de ma tarte pistache et son curd citron vert, gingembre et pamplemousse de Floride.

Ingrédients pour 8 personnes :
Pour la pâte :
• 200g de farine
• 75g de poudre de pistache
• 125g de beurre
• 80g de sucre en poudre
• 1 jaune d’oeuf
• 2 cuillères à soupe d’eau glacée
• 1 pincée de sel

Pour le curd :
• les zestes d’un citron vert
• 2cm de gingembre frais râpé
• 3 oeufs
• 150g de sucre en poudre
• le jus d’un pamplemousse de Floride (environ 180g)
• 160g de beurre

Préparation :
Etape 1 -> le fond de tarte
Tamiser la farine puis incorporer la poudre de pistache, le beurre et le sel.
Mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sablé.
Faire un puits au centre du mélange, ajouter le jaune d’oeuf, l’eau et le sucre.
Mélanger tous les ingrédients sans trop travailler la pâte.
Puis écraser avec la paume de la main pour l’amalgamer.
Former une boule, emballer dans du film alimentaire et mettre au frais pour minimum 1 heure.

Etape 2 -> le curd
Dans une casserole, verser les zestes de citron vert et le gingembre râpés.
Incorporer les œufs et le sucre.
Mélanger le tout puis ajouter le jus de pamplemousse filtré.
Porter la casserole à feu doux sans cesser de remuer.
Continuer à mélanger jusqu’à ce que la crème épaississe et obtienne une belle densité.
Lorsque la crème commence à frémir, la retirer du feu.
Immédiatement après cuisson, filtrer la préparation à l’aide d’un chinois.
Laisser reposer quelques minutes puis incorporer le beurre.
Emulsionner au mixeur plongeur.
Mettre la crème au frais pendant 2 heures.

Etape 3 -> le dressage
Préchauffer le four à 190°C.
Etaler la pâte sur le plan de travail à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Beurrer et fariner le moule, puis le foncer avec la pâte.
Piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
Disposer une feuille de papier sulfurisé et des billes de cuisson.
Puis enfourner pendant environ 20 minutes.
Garnir le fond de tarte de curd de pamplemousse, citron, gingembre.
Lisser la surface à l’aide d’une spatule.

Pour terminer, vous pouvez parsemer un peu de noix de coco râpée sur la tarte ou ajouter des rondelles de citron vert confit.

CONCOURS

Pour tenter de remporter un brunch pour 2 personnes chez Season, rien de bien compliqué ! Il vous suffit de laisser un commentaire sous cet article en répondant à cette simple question :

« Avec qui aimeriez-vous partager ce brunch ultra vitaminé ?« 

Vous avez jusqu’au 17 Février pour participer. Le gagnant sera tiré au sort parmi les commentaires.

Voici d’ailleurs un petit aperçu de ce qui vous attend là-bas… Alors qu’est ce que vous attendez pour participer ?

CONCOURS TERMINÉ

Un énorme merci à tous pour vos nombreuses participations et tous vos petits mots adorables sur cette recette. Je suis vraiment ravie qu’elle vous plaise. Après tirage au sort, j’ai le plaisir d’annoncer que Jess (commentaire du 16 février 2017 à 18 h 48 min) est l’heureuse gagnante du brunch pour 2 personnes chez Season.

Encore merci à tous et promis je reviens très vite avec une nouvelle recette et des belles surprises pour vous !

Chiffon cake au chocolat façon banoffee

Dans 2 petits jours nous célèbrerons la fin de 2016 et le début de l’année 2017. Si comme moi, vous êtes de grands gourmands (ce que je pense être certains vu que vous êtes par ici), vous allez fêter tout ça autour d’un bon repas avec vos amis ou votre famille, voir les deux ! Seulement voilà, vous avez déjà balancé toutes vos idées et créations lors du repas de noël et vous séchez un peu sur le menu du réveillon du 31… Et bien pas de panique, j’arrive à la rescousse ! Il y a quelques jours, Kalios, producteur d’huile d’olive que je vous avais présenté dans ma whilist de noël, m’a mis au défi de créer une recette pour un repas de fête, mais pas n’importe quelle recette, une recette à base d’huile d’olive ! Et là je vous vois venir « ok, bah c’est pas très compliqué de faire une recette avec de l’huile d’olive, j’en mets tous les jours dans ma salade« . Bon vous commencez quand même à me connaitre et à savoir que je n’allais tout de même pas vous proposer une recette de salade pour le réveillon quand même !! Il fallait bien que je vous présente une recette gourmande (car oui c’est surement la dernière avant de se mettre en mode détox parce qu’on a tous pris 15kg pendant les fêtes) et qu’il fallait une recette « WOUA » pour que vous puissiez vous la péter un peu auprès de vos invités.
Bref, je me suis donc lancée dans la préparation d’un gâteau à l’huile d’olive ! Oui, oui vous avez bien lu, un gâteau avec de l’huile d’olive, et même qu’il est super bon (non, non je n’en fais pas des caisses, le gâteau n’a pas survécu une journée). Je vous ai donc concocté une délicieuse recette de chiffon cake au chocolat, que j’ai associé à un caramel au bourbon (alors celui là vous m’en donnerez des nouvelles et vous me direz ce que tonton Jacques en a pensé), de la banane et une bonne chantilly, pour un résultat façon banoffee, mais en version beaucoup plus aérienne ! Un dessert idéal quand on a déjà mangé 3 entrées, dévoré une dinde, et qu’on s’est enfilé la moitié du plateau de fromages. Un gâteau qui est donc à la fois léger grâce à la texture du chiffon cake, mais également riche en saveurs grâce à ses notes chocolatés et son caramel au bourbon, et avec une touche de fraicheur grâce à la chantilly. Rien que de vous en parler, ça me donne envie d’en refaire un…

Bon allez trêve de bavardages, je vous laisse avec la recette et ces quelques photos. En espérant que cela vous inspirera pour votre repas du réveillon !

Ingrédients pour 8 personnes :
Pour le chiffon cake :
• 100g de farine
• 1/2 cuillère à cafe de levure
• 3 c. à s. de cacao en poudre non sucré
• 4 blancs d’oeufs
• 3 jaunes d’oeufs
• 80g de sucre en poudre
• 70ml d’eau
• 50ml d’huile d’olive bio Kalios

Pour le caramel au bourbon :
• 140g de cassonade
• 50g de beurre
• 100ml de crème fleurette
• 1/2 c. à c. de fleur de sel
• 1 c. à s. de bourbon

Pour la chantilly :
• 10cl de crème fleurette
• 100g de mascarpone
• 20g de sucre glace

Pour le dressage :
• 2 bananes
• cacao en poudre
• quelques copeaux de chocolat
• quelques noix de pécan


Préparation :

Étape 1 -> le chiffon cake
Préchauffer le four à 170° C.
Tamiser la farine, la levure et le cacao en poudre puis réserver.
A l’aide d’un robot, monter les blancs en neige ferme, en ajoutant 40 g de sucre au fur et mesure.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d’oeufs avec les 40 g de sucre restants.
Ajouter ensuite l’eau et l’huile, bien mélanger.
Puis ajouter le mélange farine-levure-cacao, et battre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Enfin, incorporer délicatement les blancs.
Verser le mélange dans un moule à cheminée (non beurré, ni fariné) et enfourner pour 30 minutes.
A la sortie du four, retourner le moule sur une grille et laisser refroidir avant de démouler.

Étape 2 -> le caramel au bourbon
Dans une casserole, faire chauffer la cassonade et le beurre.
Une fois fondus, ajouter la crème fleurette et porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser cuire 2 minutes à feu doux.
Retirer du feu puis ajouter la fleur de sel et le bourbon.
Bien mélanger, puis réserver.

Étape 3 -> la chantilly
À l’aide d’un robot, fouetter la crème liquide jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Ajouter le mascarpone puis le sucre glace tout en continuant de battre jusqu’à obtenir un mélange bien épais et homogène.
Réserver au frais jusqu’au moment de dresser.

Étape 4 -> le dressage
Éplucher et couper les bananes en rondelles.
Si la surface du chiffon cake est arrondie, l’aplanir en coupant la partie arrondie à l’aide d’un couteau.
Couper ensuite le chiffon cake à mi-hauteur, en découpant délicatement à l’aide d’un couteau à dents.
Les deux moitiés doivent faire à peu près la même épaisseur.
Etaler du caramel sur la surface d’une première moitié de chiffon cake.
Puis ajouter quelques rondelles de bananes.
Couvrir le tout d’une fine couche de chantilly.
Placer l’autre moitié de chiffon cake sur la garniture.
Etaler de nouveau du caramel.
Placer les rondelles de bananes puis ajouter une couche plus épaisse de chantilly.
Parsemer du cacao en poudre et quelques copeaux de chocolat sur la chantilly.
Puis terminer en ajoutant quelques noix de pécan.
Placer au frais jusqu’au moment de servir.

Linzer Torte

Il y a quelques jours, j’ai eu le plaisir de recevoir un petit colis gourmand de la part de Nespresso. Celui-ci contenait les dernières nouveautés de la gamme Variations. Pour celles et ceux qui ne connaitraient pas encore Variations, il s’agit d’une gamme gourmande qui mêle des arômes naturels à ceux du Grand Cru Livanto.
Cet hiver, Nespresso a choisi de nous plonger dans un univers inspiré de la magie d’un Noël en Autriche grâce à des créations inspirées des pâtisseries traditionnelles les plus raffinées : l’Apfelstrudel, la Linzer Torte et la Sachertorte. Un voyage sensoriel où la douceur des pâtisseries autrichiennes côtoie la chaleur d’un café Nespresso. Et autant vous dire que pour une fan de café et une gourmande comme moi, cette gamme est vraiment idéale.

Et donc en plus de ces petites nouveautés, Nespresso m’a également envoyé tout plein d’ingrédients et un petit mot me mettant au défi de réaliser l’une des pâtisseries qui l’a inspiré pour ses dernières créations. N’étant pas du genre à avoir froid aux yeux, j’ai accepté ce défi et me suis lancée dans la réalisation d’une Linzer Torte : tarte traditionnelle composée de confiture de groseille ou de framboises et facilement reconnaissable avec son joli tressage.
Bon pour le joli tressage on repassera (il va vraiment falloir que je m’entraine pour la prochaine fois) mais pour le goût tout est là ! Cannelle, clou de girofle, zeste de citron et confiture de framboise, un doux mélange de saveurs qui sent bon noël et dont vous me donnerez des nouvelles !

Ingrédients pour une tarte de 20cm de diamètre :
Pour la pâte :
• 250g de farine de sarrasin
• 100g de poudre d’amandes
• 1 c. à café de cacao en poudre non sucré
• 1/2 c. à café de cannelle en poudre
• 2 pincées de clou de girofle en poudre
• les zestes d’un citron bio
• 200g de beurre froid coupé en morceaux
• 60g de sucre en poudre
• 2 jaunes d’oeufs
• 1 c. à soupe de rhum ambré
• 2 c. à soupe d’eau glacée

Pour la garniture :
• 250g de confiture de framboises


Préparation :
Etape 1 -> la pâte à tarte
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre d’amande, le cacao, la cannelle, le clou de girofle et les zestes de citron.
Ajouter le beurre puis mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sablé.
Faire un puits au centre du mélange et y ajouter le sucre, les jaunes d’oeufs, le rhum et l’eau.
Mélanger tous les ingrédients sans trop travailler la pâte.
Puis écraser avec la paume de la main pour l’amalgamer.
Former une boule, emballer dans du film alimentaire et mettre au frais pour minimum 1 heure.

Etape 2 -> la garniture
Prélever 3/4 de la pâte et l’étaler sur le plan de travail à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Chemiser le moule à tarte puis garnir de confiture de framboises jusqu’au 3/4.

Etape 3 -> le dressage
Préchauffer le four à 180°C.
Aplatir la pâte restante et découper des bandes d’environ 1,5 cm de largeur.
Les disposer sur la confiture en les entrecroisants afin de former un joli tressage.
Couper la pâte qui déborde.
Enfourner pour environ 45 minutes.
Laisser refroidir puis démouler.

Wishlist de noël 2016 !

Bon je ne sais pas vous, mais moi je fais partie de cette catégorie de personnes qui font leurs achats de noël au dernier moment. Vous savez, pas 1 ou 2 semaines avant, mais plutôt 2 ou 3 jours avant la date fatidique. Oui je sais, ce n’est pas bien, mais c’est pas ma faute !
On ne va pas se mentir, ce n’est pas toujours facile, année après année, de trouver des idées sympas pour toute la famille. Et quand on a en plus des gourmands dans le lot, qui passent leur temps à s’acheter la dernière machine biduletruc pour faire des pâtisseries, le dernier livre de cuisine de machin ou le super ustensile machinchose pour faire des légumes en fleurs, on est vraiment pas sortie de l’auberge.
Bref, comme je suis plutôt sympa (oui vous l’aviez remarqué quand même depuis le temps), je me suis dit que ce serait assez cool de vous aidez, oui vous, ceux qui comme moi se retrouve en galère ce weekend parce qu’il manque le cadeau du chéri, celui de belle-maman ou de papy Marcel.
Donc voici une petite liste non exhaustive, mais plutôt utile, des chouettes idées cadeaux que j’ai repéré.

Et si jamais vous en avez d’autres, surtout n’hésitez pas à laisser un petit commentaire sous cet article, je suis sur que ça en aidera plus d’un (et moi en premier haha). Allez je vous laisse, il faut que j’aille acheter du papier cadeau !

1. Desserts à l’assiette d’Emilie Guelpa – Edition Marabout

S’il y a bien un livre de cuisine qui doit se retrouver sous le sapin cette année c’est bien celui d’Emilie. Pour changer un peu des bons mais gros gâteaux qu’on sert souvent en dessert et qu’on n’arrive pas toujours à finir, voici les délicieuses recettes de desserts à l’assiette d’Emilie Guelpa aka Griottes. On y retrouve des grands classiques comme la tarte au citron, le paris-brest ou la pécan pie revisités, déstructurés et sublimés dans de magnifiques assiettes. Une façon simple d’en mettre plein les yeux à nos invités sans pour autant passer des heures en cuisine.
Un cadeau idéal pour maman ou votre petite soeur qui cherche des idées pour sa prochaine photo instagram !


2. Bouteille de Single Malt – Distillerie Bercloux

Bon on le sait tous, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé et il faut donc le consommer avec modération. Mais, on ne va pas se mentir non plus, une belle bouteille de whisky, c’est toujours un beau cadeau pour les fins connaisseurs. Du coup on craque pour cette jolie bouteille de single malt de la distillerie Bercloux qui, en plus d’être produit en Charente-Maritime (cocorico), est surtout très bon (vous avez la parole de mon cher papa) ! Donc cette idée cadeau on la réserve pour beau-papa, l’oncle Tom ou papy Marcel !


3. Lumi : 4 Sets individuels pour raclette à la bougie – Cookut

Bon alors celui-ci c’est un peu le cadeau qui fait plaisir à tout le monde ! Qui n’a jamais rêvé de se faire une petite raclette en solo ou juste avec l’amoureux sans être obligé de sortir tout le méga service à raclette ? Et bien voici enfin la solution !! Le génialissime service à raclette individuel de chez Cookut. Une vrai petite merveille qui permet de se faire griller son petit fromage à la bougie sans avoir besoin d’une table de 15 mètres de long pour poser la machine à raclette.
Idéal pour ton frère qui vient d’emménager dans sa nouvelle coloc’ ou ta meilleure amie chez qui tu vas venir faire des soirées raclettes toutes les semaines à venir !


4. Miel, caramel et biscuit – La Maison du Miel

On passe maintenant à la crème de la crème, enfin plutôt au miel du miel en l’occurence. Parce qu’offrir des gourmandises à noël ça fait toujours plaisir et du bien au bidon, on se laisse cette année tenter par les délicieux produits de La maison du miel. Si comme moi vous avez des parents qui consomment, voire surconsomment du miel au quotidien, et bien ne cherchez plus où l’acheter car je vous ai dégoté l’adresse parfaite. Il s’agit de La Maison du Miel, qui selon moi propose les meilleurs miels du monde ou du moins une variété assez impressionnante. Cela va du miel de sarrasin, au miel de carotte en passant par le miel d’eucalyptus ou d’avocatier (avouez que vous ne saviez même pas que ça existait), sans oublier tous les autres petits délices à base de miel comme des biscuits, de la confiture ou ce délicieux caramel au beurre salé. Autant vous prévenir, il sera difficile de passer par la boutique sans gouter au moins 3 ou 4 miels en chemin. Mais bon c’est pour la bonne cause, il faut bien les tester avant de les offrir non ?
Allez hop on n’hésite plus et on offre un petit coffret à son papounet chéri.



5. Gin Lovers d’Anne-Laure Pham – Hachette Vins

Alors celui-ci fait un peu partie de la catégorie « cadeau à soi-même parce qu’on le mérite après tout » et puis aussi la catégorie « au cas où le petit papa noêl oublie de nous déposer un ou deux cadeaux sous le sapin ». Cette petite pépite est signée Anne-Laure Pham, qui nous avait déjà régalé l’année dernière avec son livre Biérographie, et qui remet le couvert cette année avec Gin Lovers. Une petite bible du gin pour enfin tout savoir de cette eau-de-vie qui a la cote depuis quelques temps. Son histoire, son élaboration, ses territoires de prédilection, la façon de le déguster, de l’apprécier et de l’associer à vos préparations culinaires, tout y est !
Enfin un cadeau utile et qui vous permettra de vous la péter un peu la prochaine fois que vous commandez un Gin tonic dans votre bar préféré.
Un cadeau pour vous, vos amis, votre moitié et même tonton Gorges qui fait toujours mine de tout savoir sur tout mais qui aurait peut-être besoin d’un update sur la boisson tendance de 2016 !


6. Big Mamma – Edition Marabout

Voilà un autre livre qui mérite amplement sa place sous le sapin ! Pourquoi ? Et bien tout simplement parce que depuis l’arrivée du Big Mamma Group à Paris on ne peut plus se passer de leur délicieuse pâte à pizza ou de leurs fameuses pâtes à la truffe. Alors même si on adore se rendre chez East ou Ober Mamma, Mamma Primi ou au Biglove Caffè, il faut parfois se rendre à l’évidence qu’on ne peut pas non plus y aller tous les soirs. Du coup pour combler ce manque dans nos coeurs et nos estomacs, on jète son dévolu sur le livre de cuisine Big Mamma dans lequel on retrouve TOUTES les recettes qui font le succès de notre trattoria préférée. Et bien sur ce livre est aussi fait pour toutes celles et ceux qui n’habitent pas Paris comme tata Françoise ou le cousin Etienne, et qui en ont assez de baver devant les photos qui défilent sur instagram sans pouvoir y goûter.
A shopper d’urgence chez votre libraire préféré !


7. Couteau et planche collection Surface – Serax

Il parait qu’un cuisinier sans un bon couteau n’est pas un bon cuisinier. Du coup pour éviter au chéri de se ridiculiser en cuisine, on lui offre ce magnifique couteau issue de la collection Surface imaginée par Sergio Herman pour Serax. Pour ceux qui ne le sauraient pas Sergio Herman, 3 étoiles au guide Michelin, est l’un des meilleurs cuisiniers néerlandais. Petit détail que vous pourrez glisser à l’amoureux pour lui faire briller les mirettes et lui faire comprendre que grâce à ce couteau il fera de grandes choses en cuisine. Et parce qu’un couteau est toujours moins utile sans sa planche, on lui prend aussi la planche à découper, issue elle aussi de la collection Surface.


8. Huile d’olive bio – Kalios

Parce qu’un bon plat commence toujours par de bons produits, on se précipite chez Kalios pour se procurer l’huile d’olive vierge extra Bio ! On aime cette huile car elle est produite par une entreprise familiale, parce que les olives sont récoltées à la mains en Grèce, parce que l’extraction se fait à froid pour conserver toutes les vitamines et minéraux contenus dans l’olive et aussi parce qu’elle a été sélectionné par Juan Arbelaez, chef de talent que vous avez surement aperçu dans Top Chef. Vous avez donc devant vous la rolls royce de l’huile d’olives et maintenant que vous la connaissez il serait dommage de passer à côté non ?
En plus Kalios propose des super coffrets de noël avec trois bouteilles d’huiles d’olives différentes. Si c’est pas beau ça franchement ?
A offrir à sa maman pour qu’elle vous mitonne vos plats préférés avec votre nouvelle huile favorite !



9. Kit de brassage bière blonde bio – Nature & Découvertes

Voilà enfin le cadeau idéal pour le cousin Antoine, qui après avoir passé son année à tout apprendre sur le café, a une toute nouvelle lubie : la bière. Bien sur votre tante a déjà posé une option sur le livre Biérographie du coup vous êtes en manque d’idée pour ce grand passionné. Et bien la réponse est toute trouvée et elle se situe chez Nature & Découvertes qui a sorti un super kit de brassage afin de pouvoir faire sa bière blonde ! Car sincèrement, quoi de meilleur qu’une bière blonde et fraîche ? Une bière blonde et fraîche concoctée maison bien sur ! Ce kit contient tous les éléments indispensables à la réalisation de 4 litres de bière. De quoi permettre à Antoine de s’entrainer avant l’ouverture de son premier bar ?


10. Amandas, Pralines et FramboizettesMazet 

Elles sont LÀ les gourmandises préférées de votre mamie ! Amandes enrobées de chocolats, pralines enrobées de caramel ou encore amandes au chocolat et éclats de framboises, quoi de mieux pour faire plaisir à votre grand mère et la faire retomber en enfance ? Rien ! Donc rendez-vous tout de suite dans l’une des boutiques Mazet pour shopper ces petites friandises.
Avec un peu de chance votre grand mère vous en fera gouter quelques une avant de tout manger 😉


11. Coffret merveilleux – Dammann Frères

Mais que serait noël sans du bon thé ? S’il y a bien une chose qu’on aime tous pendant cette période hivernale c’est se prendre un bon thé et se caler dans le canapé avec un petit plaid devant un téléfilm de noël (faites pas genre vous l’avez jamais fait).  Et c’est encore plus sympa lorsqu’on peut le faire avec le chéri ou en famille. Et qui dit bon thé, dit forcément Dammann Frères !
Composé d’un mélange classique, de deux thés parfumés et d’un infuseur, le Coffret Merveilleux est le kit idéal pour nous réchauffer cette hiver.
On ne manquera pas de l’offrir à son papa qui a déjà le miel qui va avec.


12. Calendrier On va déguster 2017 – Edition Marabout

Je ne pouvais quand même pas terminer cette wishlist de noël sans le bon cadeau traditionnel, j’ai nommé le calendrier. Mais attention, pas n’importe lequel ! Ici on parle du calendrier le plus gourmand et ludique qui existe. J’ai nommé le Calendrier On va déguster ! Pour ceux qui connaissent bien l’émission sur France Inter et le livre publié l’année dernière (qui était d’ailleurs dans la Wishlist de l’an dernier) et bien vous serrez ravie d’apprendre que vous pourrez à présent passer votre année au rythme d’On va déguster grâce à ce magnifique calendrier.
Bourré d’infos, cet almanach serra bien utile au chéri qui est certes un grand gourmand comme vous, mais qui oublie assez souvent vos rendez-vous au restau en amoureux. Avec ce calendrier, plus d’excuse, votre moitié pourra noter vos rendez-vous tout en apprenant plein choses sur la gastronomie. Elle est pas belle la vie ?!
Bien sur ce calendrier fonctionne aussi avec vos parents, vos grands-parents, oncles, tantes, amis et vous aussi par la même occasion !

Bon j’espère que cette petite wishlist vous aura donné quelques pistes pour vos derniers achats de noël. Pour ma part je file terminer les miens !

Cookie glass chocolat – matcha

Me voilà enfin de retour sur le blog et avec une nouvelle petite recette sucrée.
Il y a quelques jours Lékué m’a envoyé un super kit pour pouvoir préparer de délicieux cookie glass, et je me suis enfin décidée à le tester.

Des cookies quoi ?? 
Bon pour comprendre cette histoire de cookies glass on part direction les Etats-Unis et la boutique de Dominique Ansel. Pour ceux qui ne connaitraient pas Dominique Ansel, il s’agit du petit frenchie qui a ouvert une boulangerie à New York et qui est l’auteur du célébrissime Cronut (vous savez cette fameuse pâtisserie hybride entre le donut et le croissant). Après avoir conquis les USA avec son cronut, Dominique Ansel s’est lancé dans une nouvelle création : le cookie shot. Le concept ? Les Américains raffolent des cookies et ne peuvent pas en manger sans qu’ils soient accompagnés d’un bon petit verre de lait. Du coup pour faciliter les choses (et avoir moins de vaisselle à faire) Dominique Ansel s’est dit qu’il allait créer un cookie en forme de verre et qu’il le remplirait avec du lait. Un véritable coup de génie qui a connu un succès aussi retentissant que le cronut. Du coup aujourd’hui, les américains et les touristes sont prêts à faire la queue pendant des heures pour avoir la chance de gouter ce fameux cookie shot.
Retour en France avec Lékué qui, complètement fan de ce concept de cookie shot, a décidé de créer un moule en silicone pour permettre à monsieur et madame tout le monde de pouvoir à leur tour réaliser et tester cette petite dinguerie. Ah oui j’allais oublier, pour ceux qui ne seraient pas bilingue, glass ça veut dire verre (je savais bien que ma licence d’anglais me servirait un jour). Très simple à utiliser ces petits moules permettent de réaliser jusqu’à 8 cookies glass d’un coup et ainsi de régaler toute la famille !

Après avoir testé la version classique du cookie aux petites de chocolat, je me suis lancée dans la réalisation d’un cookie au chocolat, pépites de chocolat et chantilly au matcha. Résultat : un cookie glass original et ultra gourmand !
D’ailleurs ça vous dirait d’avoir la recette ?
Bon bah ça tombe bien parce que de toute façon j’allais vous la donner.

Cookie glass choco-matcha - Plus une miette

Ingrédients pour une douzaine de cookie glass :
Pour la pâte à cookie :
• 70g de sucre en poudre
• 100g de sucre de canne
• 210g de beurre
• 1 jaune d’oeuf
• 260g de farine
• 2 cuillères à soupe bombée de cacao en poudre non sucré
• 1 pincée de sel
• 150g de pépites de chocolat

Pour la chantilly au matcha :
• 8cl de crème liquide
• 100g de mascarpone
• 3 cuillères à soupe bombées de sucre glace
• 2 cuillères à soupe de thé matcha

Cookie glass choco-matcha - Plus une miette dans l'assiette

Préparation :
Etape 1 -> la pâte à cookies
Dans le bol d’un robot, mélanger les sucres et le beurre coupé en morceaux.
Ajouter le jaune d’oeuf, la farine, le cacao en poudre et le sel puis mélanger de nouveau jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Terminer en ajoutant délicatement les pépites de chocolat.
Remplir les moules à cookie glass puis réserver au frais pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Enfourner les cookies glass et laisser cuire pendant environ 20 minutes.
Sortir du four et laisser complètement refroidir avant de démouler.

Etape 2 -> la chantilly au matcha
Verser la crème liquide et le matcha dans le bol d’un robot puis monter le tout en chantilly.
Incorporer la mascarpone puis battre de nouveau tout en ajoutant progressivement le sucre jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Conserver au frais jusqu’à utilisation.

Etape 3 -> le dressage
Démouler délicatement les cookies glass puis les garnir de chantilly à l’aide d’une poche à douille.
Saupoudrer un peu de matcha sur la chantilly et servir.

Cookie glass chocolat-matcha - Plus une mietteCookie glass - Plus une mietteCookie glass - Plus une miette dans l'assiette

Article sponsorisé

Smoothie bowls : les bols énergie

Après plusieurs semaines de recherche, d’essais et de travail, de longs mois d’attente et d’excitation, le grand jour est enfin arrivé !! Mon deuxième livre de cuisine est enfin dans les bacs pour mon plus grand bonheur, et j’espère aussi le votre !

Pour ceux qui me suivent depuis longtemps par ici et sur Instagram, vous aviez pu remarquer que depuis quelques temps je réalisais pas mal de smoothie bowls… Et bien je vous l’avoue maintenant (mais sans réelle grande surprise pour vous haha) il s’agissait souvent de tests et parfois même de photos live de mes créations pour ce fameux livre qui est sorti le 17 août dernier. C’est non sans une certaine émotion que je vous présente donc mon deuxième petit bébé : Smoothie bowls les bols énergie publié aux Editions Marabout.

Smoothie bowl book - Plus une miette
Un livre contenant 30 recettes saines et gourmandes de smoothie bowls, à base de fruits mais aussi de légumes, pour vos petits déjeuners. Vous y trouverez également 3 recettes de granolas maison pour agrémenter vos créations. Je suis particulièrement fière de ce second livre car il représente vraiment mon univers et un projet que je porte depuis bientôt un an sur mes épaules. Et oui… un livre cela ne se fait pas du jour au lendemain. Entre le moment où tu proposes le sujet à ton éditeur et la sorti du livre il se passe souvent de nombreux mois. La publication d’un livre est le résultat d’un long travail, d’une collaboration intense et très enrichissante entre un auteur, une photographe et un éditeur. Un parcours créatif qui permet de graver sur papier glacé une idée, un concept longuement réfléchi.

Je profite également de cet article pour vous adresser un immense MERCI car si j’en suis là aujourd’hui c’est aussi beaucoup grâce à vous, votre présence et votre soutien depuis maintenant 3 belles années. Je n’aurais jamais imaginé en arriver là lorsque j’ai créé ce blog. Réussir à publier un premier livre était déjà un énorme rêve qui se réalisait mais alors un deuxième, c’est juste magique…donc vraiment merci, merci beaucoup !

J’espère sincèrement que ce deuxième livre dans lequel j’ai mis tout mon coeur, vous plaira autant que Tartes soleil. Les recettes sont vraiment simples et rapides à réaliser (10 minutes maximum je vous le promets), riches en saveurs et combleront même les irréductibles gourmands (j’ai quand même fait quelques recettes avec du chocolat ou du beurre de cacahuète !!). Et pour vous donner un petit avant-goût, voici une recette inédite ainsi qu’une petite vidéo réalisées rien que pour vous.


Smoothie bowls les bols energie - Plus une mietteSmoothie bowl ananas - pêche - fraise - Plus une miette
Smoothie bowl ananas – pêche – fraise

Ingrédients pour 1 bol :
• 1/3 d’ananas
• 1 pêche
• 6 fraises surgelées (mises aux congélateur la veille)
• 1 c. à café de jus de citron vert
• 100ml de lait de coco

Toppings :
• myrtilles
• framboises
• graines de sarrasin
• coco râpée

Préparation : 
Peler et couper l’ananas en morceaux.
Dénoyauter et couper la pêche en morceaux.
Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu’à consistance homogène.
Verser le smoothie dans un bol puis disposer les toppings.

Smoothie bowl ananas - pêche - fraise - Plus une miette dans l'assiettePlus une miette - Smoothie bowl ananas - pêche - fraise

Jus frais maison

Pour ceux qui commencent à bien me connaitre, vous savez que je suis un grande adepte de smoothies (n’hésite pas à commenter si toi aussi le blender est ton meilleur ami haha), mais cette semaine j’ai décidé de changer un peu et de me mettre à la confection de jus ! Vous l’avez d’ailleurs surement remarqué c’est la grande tendance en ce moment, tout le monde fait des cures de jus. Pour ma part, je n’ai pas décidé de me lancer dans une cure mais tout simplement de prendre de nouvelles habitudes en faisant mes jus moi même. Sans conservateurs, sans arômes artificiels ou sucres ajoutés, bourrés de vitamines et minéraux, les jus maisons ont vraiment tout bon ! Mais qui dit jus « homemade » dis forcément extracteur, car ce n’est malheureusement pas avec un petit blender qu’on peut préparer de délicieux jus frais. J’ai donc opté pour le tout dernier model d’extracteur de jus Carbell GG, idéal pour la réalisation de jus maison. Cet appareil est une vraie petite pépite çar il permet de bénéficier de 100% des vitamines, saveurs, nutriments, enzymes et minéraux des fruits et légumes frais grâce à une extraction des aliments à froid et très lente. Autre détail plus qu’important, avec cet appareil il n’est plus utile d’éplucher les fruits et légumes que l’on consomme. Il suffit d’utiliser des produits bio ou alors de bien nettoyer les aliments avant de les mettre dans la centrifugeuse et c’est parti. Plus besoin d’éplucher les kiwis ou même de retirer la peau des citrons, si c’est pas merveilleux ! Enfin voilà, tout ça pour vous dire que du coup je me suis amusée tout le weekend à préparer toute sorte de jus (bah oui je suis devenue accro ça y est…) et que je me suis dit qu’il serait plutôt sympa de partager ça avec vous.

Jus 1 - Plus une miette dans l'assietteJus 1 - Plus une mietteJus n°1 :
Ingrédients pour un verre :
• 1/2 ananas
• 2 pommes
• 10 feuilles de menthe
• 1cm de gingembre frais
• 4 glaçons

Préparation :
Éplucher l’ananas et le couper en morceaux.
Laver tous les autres ingrédients, puis couper les pommes en quartiers.
Mettre tous les ingrédients dans la centrifugeuse.
Servir avec des glaçons.

Vous pouvez aussi ajouter quelques rondelles de citron et des feuilles de menthe avant de servir.

Plus une miette dans l'assiette - Jus 1Plus une miette - Jus 1Plus une miette dans l'assiette - Jus 2Plus une miette - Jus 2

Jus n°2 :
Ingrédients pour un verre :
• 2 pommes
• 1 poignée de myrtilles
• 1 poignée d’épinards
• 1 rondelle de citron vert bio avec la peau
• 1 rondelle de citron jaune bio avec la peau
• 1/2 betterave
• 4 glaçons

Préparation :
Laver tous les ingrédients puis couper les pommes en quartier.
Verser tous les ingrédients dans la centrifugeuse.
Servir avec des glaçons.

Jus 2 - Plus une miette dans l'assietteJus 2 - Plus une miettePlus une miette dans l'assiette - Jus 3Plus une miette - Jus 3

Jus n°3 :
Ingrédients pour un verre :
• 1/2 ananas
• 2 carottes
• 1/2 citron jaune bio avec la peau
• 10 feuilles de basilic
• 10 feuilles de coriandre
• 4 glaçons

Préparation :
Eplucher l’ananas et le couper en morceaux.
Laver tous les ingrédients, puis couper les carottes en morceaux.
Mettre tous les ingrédients dans la centrifugeuse.
Servir avec des glaçons.

Jus 3 - Plus une miette dans l'assietteJus 3 - Plus une mietteJus frais maison - Plus une mietteJus maison - Plus une miette

Ice cream sandwich

Ca y est c’est l’été !!! On peut enfin sortir les petites robes, les maillots de bain et le rosé !
Le soleil et la chaleur ont enfin décidé pointer le bout de leur nez et normalement pour un bon petit bout de temps. Du coup on en profite pour se faire de bonnes petites salades, des brochettes, des cocktails mais aussi des glaces. Et pour changer un peu du traditionnel sorbet (même si j’adore ça) et apporter encore plus de gourmandise à vos barbecues et gouters de l’été, je vous propose aujourd’hui une recette d’ice cream sandwich. Pour ceux qui ne sauraient pas encore ce que c’est, il s’agit d’un sandwich réalisé avec 2 biscuits (généralement des cookies) entre lesquels on dépose une généreuse cuillerée de glace. Une gourmandise typique des Etats-Unis et outrageusement délicieuse dont voici la recette !

Ice-cream sandwich - Plus une miette dans l'assiette

Ingrédients pour une quinzaine d’ice cream sandwich :
Pour la pâte à cookie : 
• 150g de beurre
• 250g de chocolat noir
• 315g de farine
• 2 pincées de fleur de sel
• 1 c. à café de levure chimique
• 90g de sucre en poudre
• 160g de cassonade
• les graines d’une gousse de vanille
• 1 oeuf + 1 jaune

Pour le montage : 
• 100g de chocolat noir
• quelques noix de pécan
• glace cookie dough ou glace à la vanille (vous pouvez aussi faire une glace maison)

Ice cream sandwich - Plus une miette
Icecreamsandwich3

Préparation :
Etape 1 -> la pâte à cookie
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Hacher le chocolat en morceaux.
Dans un bol, verser la farine, la fleur de sel et la levure.
Dans un autre récipient, mélanger le beurre fondu, les sucres et la vanille.
Ajouter l’oeuf entier et le jaune, puis mélanger.
Incorporer le premier bol au second puis mélanger de nouveau jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Envelopper la pâte de film alimentaire puis placer au frigo pendant 2 heures minimum.

Etape 2 -> cuisson des cookies 
Préchauffer le four à 170°C.
Réaliser des boules de pâte à cookie puis les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Veiller à les espacer suffisamment pour que les cookies ne se collent pas entre eux.
Enfourner pendant environ 12 minutes.
Laisser refroidir.

Etape 3 -> le montage
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Concasser les noix de pécan.
Réserver la moitié des cookies et utiliser l’autre moitié pour réaliser la couverture en chocolat.
Tremper la moitié du cookie dans le chocolat fondu et maintenir au dessus du récipient pour enlever le surplus.
Redéposer le cookie sur la plaque et parsemer la partie chocolatée de noix de pécan.
Réitérer l’opération avec le reste de cookie.
Laisser durcir le chocolat.
Former des petits sandwichs en utilisant un cookie classique recouvert de glace puis surmonté d’un cookie chocolat/pécan.

Il ne vous reste plus qu’à vous poser au bord de la piscine et déguster cette petite tuerie !

Plus une miette dans l'assiette - Icecreamsandwich
Icecreamsandwich - Plus une miette